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Rosé
Roséweine sind Weine, die aus roten Trauben hergestellt werden, die nicht, oder nur wenige Stunden auf der Maische liegen, damit sie nicht die Farbe und das Aroma aus der Schale annehmen. Danach werden sie abgepresst und ohne Beerenhäute vergoren. Roséwein muss nach deutschem Weinrecht im Unterschied zum Weißherbst nicht zu 100% aus der gleichen roten Traubensorte hergestellt werden. Ein Verschnittanteil von bis zu 15%, bzw 25% inklusive der Süßreserve ist Bezeichnungsunschädlich.
Beispiel: Ein 2001er Rüdesheimer Burgweg, Spätburgunder Rosé darf 15% Portugieser Rosé enthalten.
Nicht zu verwechseln mit dem Rosé ist der Rotling, der aus Rotwein- und Weißweintrauben gekeltert wird.
